郑州荥阳市烧烤培训学校简介

郑州 烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，郑州烧烤培训(郑州烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。郑州荥阳市烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

切开后的图图～其实这个饭颇适合做给小朋友吃的～

想学无烟烧烤技术培训，在哪学比较好。正规一些的，想够独自开店，不需要加盟受制于人的那种。谢谢了！

江湖烤场特色烧烤培训总部：专业无烟烧烤技术培训、炭火烧烤技术培训，无保留传授核心腌制配方，标准化烧烤飘香酱制作配方、烤素菜专用奇香粉制作配方.........

不知，傻逼

第三次机会 在着火之后

烧烤方法？

一、烧烤可分为明火烤和煎烤两大类明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。明火烤有三种：1.明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。2.泥烤将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种方法，烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。3.竹烤竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香.烧烤食物，简单实用，富有情趣，但野外烧烤时，一定要注意用火的安全，以免引起火灾，乐极生悲。煎烤是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。调味可以在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可以在三个时段内兼顾进行。煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。制作烧烤，不论使用那种烧烤方法，都可以广泛地选用各种动植物原料入肴。但由于我们不是专业烧烤厨师，对调味和烧烤操作难以把握好，所以常常影响到菜的质量。烧烤菜应尽量选用各种不同的主料和调味料来制作。常见食品的烧烤时间与火候掌握烧烤食物的好坏受到时间的长短、火候的把握、烧烤的设备的选择甚至是当时的环境等因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

二、1.烧烤前的准备家里准备烧烤食物以前，首先要准备好原料，其次是准备好工具，如烤箱、烤盘等。2.可用于烧烤的食物适合用于烧烤的食品大多是一些肉制品，如猪肉、羊肉、牛肉等，面粉也可用于制作烧烤食品。(1)酥和火烧原料：面粉500克，白糖50克，熟面160克，油120克，青红丝、桂花、香油各适量。制作方法：炒锅上火，加100克食油烧热，离火后倒入150克熟面拌匀，制成油酥面；另将面粉拌入20克油，加适量温水揉匀，烧汤；白糖加剩余熟面里，用青红丝、桂花、香油搅拌均匀，搓成糖馅。汤好的面团包入油酥面，揉匀，按扁，擦成薄片卷成筒状，然后揪小剂，掀圆，取一块放入糖馅，压实，再将另一块盖上，捏紧边缘呈花边状，制成酥盒生坯。将生坯摆入烤盘，表面刷少许油，推入炉内，至生坯鼓起两面金黄时即熟。

三、步骤1/4先准备好用具：烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤签、大块烧烤炭、锡纸、烧烤网、小刀、木筷子、烧烤扫、一次性纸碗、金属盆、一次性纸杯、烧烤夹、炭夹、牙签、纸巾、凳子、桌子、麻将桌、麻将、扑克、水桶、洗洁精、垃圾桶、抹布、灯、扇子等等搭配好饮料：比如：橙汁、可乐、啤酒、雪碧等等备好水果：香蕉、雪梨、苹果、橙子等2/4生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层3/4烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。4/4蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

四、烧烤不能多吃，偶然吃吃还可以，想活的久就不能天天吃烧烤，所以要爱惜自己，人的一生很短暂，所以要珍惜身边的人，我喜欢吃烧烤但是还克制自己，不能经常吃，难得吃吃也不错的一件事。人的一生啊，怎么开心怎么过，中午吃粥，晚上吃吃烧烤喝啤酒

将锡纸拿掉再烤35分钟，

惠而浦煎烤机的功能及做法？

它的主要功能是用来煎炸、烤制等等，可以用来煎蛋、烤串，煎烤机在使用的过程中，通过电来加热，让食物加热至熟。第一次使用煎烤机的时候，应该先用湿的抹布将发热盘擦拭干净，在发热盘的上下烤面可以涂上少量的食用油。2、然后将电源插上，将开关打开，看到指示灯亮起来就证明煎烤机可以正常使用了，煎烤机在指示灯亮起的时候就开始了预热的过程，因为煎烤机是烤制的过程中间断性的加热，是保持恒温的，所以它的指示灯和食物是否烤熟没有直接关系。3、煎烤机在使用的过程中，我们不能用手去触碰发热盘以及煎烤机的表面，因为这样是很容易被烫伤的。

教您烧烤鸡排蛋包饭怎么做，如何做烧烤鸡排蛋包饭才好吃1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。* 麻辣酱

巴西烤肉和阿根廷烤肉的区别？

一、巴西与阿根廷烤肉的区别在于烤制的方法不同，主要肉源不同，上桌的方式不同等。    阿根廷烤肉主要是扒炉烤法，巴西主要是窖式烤肉，两个国家的烤法综合起来就是南美烤肉。   阿根廷烤肉和巴西烤肉本数同源，但两国的经济水平不同，阿根廷烤肉更丰富，以羊肉为主，更注重外焦里嫩。     巴西与阿根廷烤肉的方式也有所不同。     巴西烤肉是厨师烤好以后，由服务员带着各种类型的肉前来询问用餐人员需要不需要。而阿根廷烤肉是分部位去分割，上烤架，用炭火烤制，烤制好后，根据客人的点餐要求，老板将各种类型的肉烤好以后，将肉切块装在一个盘子里面，一起端上桌。

二、区别在于指向不同，形式不同等，巴西烤肉是指巴西人们的烤肉方法，而阿根廷烤肉是以牛肉为主的方法，二者有关系有区别

三、没有区别。巴西烤肉类似与中国的烧烤，原料可以是烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果，它在烧烤时往往只加点盐。而阿根廷烤肉则讲究原汁原味，不加以腌制也不加任何作料。在餐桌上，往往会摆有用洋葱、西红柿、香菜的细末(有的地方还添加有稍带辣味的青椒末)，加上橄榄油调制成的“奇米丘里”，以供人们根据自己的口味取用。

地震时如何逃生

一、遇到地震来时该如何逃生

二、1.保持镇定，从容进行分析你的具体情况。 2.帮助受伤的人，必要时给予急救。用毡子盖好伤员以保暖，帮助需药者找药。 3.检查火源，如可能就立即把火扑灭。 4.检查公用事业公司股票和设备的损失情况。用嗅觉检查煤气，绝不能用火柴和蜡烛去检查。如发现漏煤气，则立即关闭煤气阀门；如电力线断，则关电闸。如自来水管发生了破损，则关总阀。在适当时向公共事业公司报告损失情况，并按他们的批示办。 5.在未肯定煤气漏否之前，不要划火柴或用无罩的火焰，也不要开启电灯和带电装置。 6.不要触摸电力线或与其连接的物体。 7.除呼救或报告严重紧急事件（医疗、火灾、犯罪）或是执行必要的勤务工作处，不要用，以免使忙碌的被占线面妨碍紧急的勤务工作。若为了个人理由或满足好奇心理而用是不妥的（待紧急事件完全解决了，再与你的亲友联系，让他们知道你是安全的和在什么地方）。 8.没有必要去游览和逛街。除非需要你去援救，不要去参观灾区，也不要去可能发生海啸的沿海地带。 9.在确定排污管确定实未被损坏后才能恢复正常使用厕所。 10.穿上结实的鞋子，免受破碎玻璃和其它尖的碎片伤害。 11.把危险的、散落的物品（如化学品、汽油等）清除干净，并告之他人。 12.收听收音机播出的有关地震和灾害的情况。 13.对余震要有所准备。因余震往往再次破坏使被主震损坏过的建筑物。 14.进出或活动在被破坏过的建筑物时，要特别谨慎，因随时有倒塌的可能。同时，可能 有来自漏煤气、电线或碎玻璃的危害。 15.如停电了，应先吃完了电冰箱里易变质的食物，再吃罐头食品和干食物。若急于煮东西，则用轻便炉子和烤肉架。 在野外怎样避震 1.避开山边的危险环境 避开山脚、陡崖，以防山崩、滚石、泥石流等； 2.避开陡峭的山坡、山崖，以防地裂、滑坡等。 3.躲避山崩、滑坡、泥石流： 遇到山崩、滑坡，要向垂直与滚石前进方向跑，切不可顺着滚石方向往山下跑；也可躲在结实的障碍物下，或蹲在地沟、坎下；特别要保护好头部。 户外怎样避震？ 1.就地选择开阔地避震：蹲下或趴，以免摔倒； 不要乱跑，避开人多的地方；用书包等保护头部； 不要随便返回室内。 2.避开高大建筑物或构筑物：楼房，特别是有玻璃幕墙的建筑； 过街桥、立交桥上下； 高烟囱、水塔下。 3.避开危险物、高耸或悬挂物： 变压器、电线杆、路灯等； 广告牌、吊车等。 公共场所怎样避震？ 1.听从现场工作人员的指挥，不要慌乱，不要拥向出口，要避开人流，避免被挤到墙壁或栅栏处。 2.在影剧院、体育馆等处：就地蹲下或趴在排椅下；注意避开吊灯、电扇等悬挂物；用书包等保护头部； 等地震过去后，听从工作人员指挥，有组织地撤离。 3.在商场、书店、展览馆、地铁等处：选择结实的柜台、商品（如低矮家具等）或柱子边，以及内墙角等处就地蹲下，用手或其他东西护头；避开玻璃门窗、玻璃橱窗或柜台；避开高大不稳或摆放重物、易碎品的货架；避开广告牌、吊灯等高耸后悬挂物。 4.在行驶的电（汽）车内：抓牢扶手，以免摔倒或碰伤；降低重心，躲在座位附近；地震过去后再下车。 如果被压怎么办？ 1.震后，余震还会不断发生，你的环境还可能进一步恶化，你要尽量改善自己所处的环境，稳定下来，设法脱险。 2.设法避开身体上方不结实的倒塌物、悬挂物或其他危险物； 3.搬开身边可移动的碎砖瓦等杂物，扩大活动空间。注意，搬不动时千万不要勉强，防止周围杂物进一步倒塌； 4.设法用砖石、木棍等支撑残垣断壁，以防余震时再被埋压； 5.不要随便动用室内设施，包括电源、水源等，也不要使用明火；闻到煤气及有毒异味后灰尘太大时，设法用湿衣物捂住口鼻； 6.不要乱叫，保持体力，用敲击声求救。 地震时遇到特殊危险怎么办？ 1.燃气泄漏时： 用湿毛巾捂住口、鼻，千万不要使用明火，震后设法转移。 2.遇到火灾时： 趴在地上，用湿毛巾捂住口、鼻。地震停止后向安全地方转移，要匍匐、逆风而进。 3.毒气泄漏时： 遇到化工厂着火，毒气泄漏，不要向顺风方向跑，要尽量绕到上风方向去，并尽量用湿毛巾捂住口、鼻。 4.应注意避开的危险场所： 生产危险品的工厂； 危险品，易燃、易爆品仓库等。 在灾后特殊环境下怎样生活？ 1.注意饮食和个人卫生。 2.搭建和居住防震棚要注意防火 3.积极投入恢复重建工作。 4.按规定服用预防药物，增强身体抵抗力，防疫灭病。 地震应急小常识 1.发生大地震时不要急。破坏性地震从人感觉振动到建筑物被破坏平均只有12秒钟，在这短短的时间内你应根据所处环境迅速作出保障安全的抉择。如果住的是平房，那么你可以迅速跑到门外。如果住的是楼房，千万不要跳楼，应立即切断电闸，关掉煤气，暂避到洗手间等跨度小的地方，或是桌子，床铺等下面，震后迅速撤离，以防强余震。 2.人多先找藏身处。学校，商店，影剧院等人群聚集的场所如果遇到地震，最忌慌乱，应立即躲在课桌、椅子或坚固物品下面，待地震过后再有序地撤离。 3.远离危险区。如在街道上遇到地震，应用手护住头部，迅速远离楼房，到街心一带。如在郊外遇到地震，要注意远离山崖，陡坡，河岸及高压线等。正在行驶的汽车和火车要立即停车。 4.被埋要保存体力。如果震后不幸被废墟埋压，要尽量保持冷静，设法自救。无法脱时，要保存力，尽力寻找水和食物，创造生存条件，耐心等待救援。 5.和充足点的电池放在身边备用 家庭防震指南 1.须根据go-vern-ment或有关部门的防震要求，准备食品和饮料。 2.检查并及时消除家里不利防震的隐患，加固住房。 3.检查和加固住房 4.看一看自家住房是怎样的，有没有不利抗震的地方？摸清周围环境的情况。 5.住房的建造质量好不好？是否年久失修？不利抗震的房屋要加固，不宜加固的危房要撤离。 6.房的结构是否有利抗震？女儿墙、高门脸等笨重的装饰物应拆掉。 7.合理放置家具、物品 8.把墙上的悬挂物取下来或固定住、防止掉下来伤人。 9.把易燃易爆和有毒物品放在安全的地方。 10.清理杂物，让门口、楼道畅通。 11.阳台护墙要清理，花盆杂物拿下来。 12.固定高大家具，防止倾倒砸人；家具物品摆放做到“重在下、轻在上”。 13.把牢固的家具下腾空，以备震时藏身。 14.加固睡床 15.准备好必要的防震物品 16.准备一个家庭防震包，放在便于取到处 17.进行一个家庭防震演练 18.练习“一分钟紧急避险”。 19.进行紧急撤离与疏散练习。 避震要点 1.震时是跑还是躲，我国多数专家认为：震时就近躲避，震后迅速撤离到安全地方，是应急避震较好的办法。避震应选择室内结实、能掩护身体的物体下(旁)、易于形成三角空间的地方，开间小、有支撑的地方，室外开阔、安全的地方。 2.身体应采取的姿势：伏而待定，蹲下或坐下，尽量蜷曲身体，降低身体重心。 3.抓住桌腿等牢固的物体。 4.保护头颈、眼睛、掩住口鼻。 5.避开人流，不要乱挤乱拥，不要随便点灯火，因为空气中有易燃易爆气体。 如何面对地震 1.首先经常要注意学习地震知识掌握科学的震灾应急办法； 2.临震不乱，保持清醒的头脑，以判断震级大小及距震中的远近。近震常以上下颠簸开始，之后左右摇摆；远震则以左右摇摆为主，而且声音震动小。一般小震和远震不必外逃，正常情况下它对人身安全不会造成多大的威胁； 3.不要跳楼，较好应急办法是就近躲避，待机迅速有序地撤离到安全地带，以防楼房倒塌所造成的更大灾害。躲避时可躲在室内桌子下面，或水房、管道较多的地方，不要在双层床下躲避。可屈身蹲下，以降低重心。要避开墙体薄弱的部位，如门窗附近。

三、地震来了，不要再躲在桌子下了！美国最有经验救援家：传授地震来临活命三角分享 分享是一种美德 关闭 ★地震来了，不要再躲在桌子下了！美国最有经验救援家：传授地震来临活命三角★凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 7、将烤好的肉码在盘子上，撒上白芝麻，趁热食用；小贴士：　　1、喜欢吃嫩的可以烤成7成熟，或更早食用；5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

烧烤技术培训哪里好 学烧烤要多少钱

一周到半个月左右时间就能学会，几千元学费有些烧烤店会招学徒盐河源括受月毫龙，但是建议去那种专业的烧互紧妒伯求践路烤培训班，先品尝,味道满意再学习，师傅面对面教学，面对面指点，还有特色烧烤料配方，来自酱料秘方可供学习。

不要木炭加网烤的，要大石板烤的做法：制法：做法：将所有材料混合均匀，即可。

开封少见的正宗油条：石橋口，北100米路西希望对你有用。

三、烤肉酱

五香腌肉的腌制方法？

一、配方(按10kg猪五花肉计)香辛料：花椒50克，八角30克，桂皮30克，良姜20克，草果20克，白芷20克，山柰10克，小茴香10克。辅料：酱油1.5千克（或红曲米200克），盐200克。加工工艺流程1、原材料处理：选用带皮五花肉，去除毛根后，切成约15cm的长方块，约重250g，中间划一刀，清洗干净，待用。2、将清洗干净的五花肉猪肉皮层用糖稀涂抹，然后用油炸出虎皮状，待用。3、锅中加入清水约25斤，将花椒50克，八角30克，桂皮30克，良姜20克，草果20克，白芷20克，山柰10克，小茴香10克用纱袋包裹起来，放入锅中大火烧开，小火煮一小时后，加入酱油1.5千克，盐280-300克，将炸好的五花肉块放入汤锅内煮小火煮1.5-2小时，捞出凉透即为成品。食用时，切片状或块状即可。

二、准备材料，草菇老抽半勺，调颜色而已辣酱油半勺镇江醋半勺沙茶酱半勺蜂蜜一勺尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐切一个小洋葱，细末大蒜头半个，切细末统统拌匀。2、先把大块的肉用刀背拍松，洗净，用放在大盘里，如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切。倒上酒、酱油、也可以直接用那个腌，再放葱姜蒜的汁，腌三个小时左右就很入味了，然后放在火上烤就行了，3、把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料。

三、五花肉10斤，辣椒粉100克，花椒粉20克，胡椒粉10克，五香粉50克，盐100克，精酿酱油2斤，醪糟1斤方法/步骤1/1第一步：将五花肉切成约1000g的块状，不要清洗，备用。第二步：将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。第三步：把醪糟均匀的抹在肉块上，再把炒好的香料均匀地抹在肉块上，放入盆里，腌制2天。第四步：把酱油倒入腌肉的盆子里没过肉块，2天后将下面的肉块翻到上面，再腌制2天。第五步：将肉取出，滴尽酱油水，放到室外让自然风吹干，40天后即可。第六步：食用时洗洗肉块，再切成小块，放进蒸锅蒸30分钟。第七步：将蒸好的肉取出放凉，切成薄片，开吃。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

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